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适用糖尿病的几种烹饪方法
发布日期:2018-07-30    
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  糖尿病选择食材非常重要,但是烹饪方法也是同样重要,找对了烹饪方法不仅能保持食材的美味,同时还能使食材的营养成分得到最大的保留,更有益健康。
糖尿病适宜的烹饪方法
 
    1清炒
炒是使用十分广泛的一种烹饪方法,而清炒对于糖尿病人来说是十分适宜的,清炒的特点是烹饪过程中,除了主料之后,辅助调料放的比较少,并且烹饪时间比较短,一般将食材炒制断生即可,这样的炒制方法,不仅炒出来的食材鲜嫩,而且味道鲜美,营养成分保持的也是最完善的,对于糖尿病人来说,既能得到美味,同时还不会摄入过多的热量。
 
    2白灼
白灼是粤菜的一种烹饪技法,就是用滚烫的水或者是汤将食物烫熟,虽然看起来十分的简单,但是要做到鲜香味美其实还是需要很多技巧的。白灼的菜品一般口味清淡,爽脆,能很好的保持食材的原汁原味,对于放调料的多少也十分的好控制,并且还能保留食材的大部分营养素,对于糖尿病人来说是十分适合的一种方法。
 
    3清蒸
清蒸是指将原材料放入蒸锅或者是架在锅内,利用蒸汽将其做熟的方法。这种方法不仅可以保持原材料的形状,做出来的菜品十分美观,同时因为在烹饪过程中没有放油,保持食物的原汁原味,并且使食材的营养素流失降低到最小。对于糖尿病人来说,菜肴不需要过多的食用油和调料,蒸这种烹饪方式可以说是最适合的。
 
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煮的种类比较多,但是适合糖尿病人的只有白煮和水煮这两种方法,其余的比如糖煮,汤煮等因为太过油腻和含糖量过多,糖尿病人不宜食用。煮的菜肴较软,易消化,对于老年糖尿病人尤其适合,但是煮的时间也不能太长,否则很容易让原材料过度软烂失去口感,同时营养素的流失也会加大。
 
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拌主要有生拌、熟拌、生熟拌三种方法,一般生拌对食材的新鲜度与干净度要求很高,熟拌的食材也应尽量不要烹饪熟过度,生熟拌的菜色在切制时应该注意要分开。对于拌菜的调料,通常都比较厚重,比如芝麻酱、辣酱、生抽等,甚至还会放糖,对于糖尿病人来说,因为口味要尽量清淡,调料中也尽量少放厚重的调味料,更不要放糖。在炎热的夏天,一份清爽的拌菜也可以增进糖尿病人的食欲。
 
    这些烹饪方法都是十分适合糖尿病人的,而且味道也十分不错,相信也能为糖尿病人带来很多的美味哦。
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